Blumenkohl Salat

(Zentrum der Gesundheit) – Blumenkohl kann im Nu in einen leckeren rohen Blumenkohlsalat verwandelt werden. Der Clou ist das Dressing, das genauso gut zu rohem Brokkoli, rohem Rosenkohl oder zu anderen rohen Kohlsorten passt. Blumenkohl liefert jede Menge sehr gesunde Stoffe, ganz besonders spezielle sekundäre Pflanzenstoffe, wie beispielsweise Indol-3-Carbinol, das im Körper in eine Krebs bekämpfende Substanz namens DIM umgewandelt wird. Auch das entzündungshemmende Sulforaphan steckt im Blumenkohl. Es stoppt Krebs, Arthritis, Asthma und lindert gar Autismus-Symptome.